原料：人参、鸡、红枣



做法：
01.将鲜活土鸡洗杀好后,先在开水锅里加一些料酒焯煮去污血。
02.将整段人参切片。
03.在炖盅里放入浸泡好的红枣、切好的参片、鸡块、姜片，一次性加足水量。
04.锅里水开后,将炖盅隔水加盖蒸至鸡酥汤鲜，加些盐即可。

备注：
01.喝人参炖品后，不能与萝卜、茶同饮，以免对冲药性。
02.炖煮时不要用金属锅类器皿。
03.一次量不可多，以5－10克为宜，感冒发烧时忌服。
04.人参段可以让药店加工切片,也可以在家放开水锅里隔水蒸软后，按需要量切片，因为切片更容易让参味溶于汤水中。