材料：少许盐、油、蚝油、姜、三根小葱、一个酸辣椒、一个西红柿、一些豆酱、8块水豆腐，一条鲶鱼



制作：
1、先把水豆腐用锅煎一下，然后切成小块放入沙锅内，并把鲶鱼放于上面。
2、炒酱汁：把适量葱姜丝、酸椒丝、豆酱，西红柿倒入锅中爆炒一下，加少许水，少许盐油，等煮开以后，便可以倒入沙锅。
3、最后加盖焖煮一会即可。放在沙锅最底层的豆腐吸收了豆酱的香汁和鱼的鲜味，吃起来别有一番滋味。