主料：鲤鱼
　　辅料：盐、料酒、葱白、姜、青红辣椒丝

　　

　　做法：
　　1、二斤左右活鲤鱼，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6-8分钟即可(这个图片花刀太多，刀口深.蒸熟之后容易烂，影响美观.轻微花几刀即可)
　　2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
　　3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳!
　　4、调自己喜欢吃的味汁即可。