原料：野生黄花鱼，姜。



做法：
1.将鱼洗净，沥干水分。从鱼腹处破开两边，背部相连。
2.姜大块，擦出大量的姜蓉，覆盖在鱼身上。
3.水开后置入锅中，蒸五分钟。取出，倒掉鱼盘中的积水。
4.用一小碗，用生抽、糖、鸡粉调汁，放微波炉转30秒，待糖熔化，倒入盘中。
5.另起油锅，热锅熬油，油滚后直接均匀地淋在姜蓉上即可。