材料：里脊肉300克，蛋白半只，米酒1小匙，淀粉1小匙,鹽1小匙
汁料：生抽1大匙，水2大匙，黃砂糖1大匙，老醋1大匙，香油1小匙



做法：
01.里脊肉切絲用蛋白米酒和淀粉拌勻，靜置30分鐘。
02.兌汁料通通放一個小碗里拌勻備用。
03.炒鍋燒熱加入2大匙素油，等油溫五成時候滑入肉絲撥散炒勻至肉變色，轉大火加入兌汁翻炒至湯汁裹住肉絲即起鍋。喜歡收干湯汁也可。