原料：猪肚，芹菜，泡椒，葱花，胡萝卜。
调料：料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉。



做法：
01.肚丝用料酒泡15分钟，芹菜洗净切丝，胡萝卜切丝；
02.锅中水烧开，将肚丝下锅烫一下捞出；
03.锅中烧油，炒香泡椒，葱花，将芹菜丝、胡萝卜丝下锅炒；
04.略微翻炒几下，将肚丝下锅，加少量料酒，翻炒几下后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味；
05.翻炒均匀即可出锅。